תוויות מזון על אלרגנים פוטנציאליים עלול לבלבל את הקונים

בריאות וידאו רפואי: 869-2 Be Organic Vegan to Save the Planet, Multi-subtitles (יָנוּאָר 2019).

Anonim

אי-הבנות עלולות להיות מסוכנות לאנשים הסובלים מאלרגיות למזון.

כמעט 8% מהילדים ו -2% מהמבוגרים סובלים מאלרגיות למזון.

סטיבן בארנס / אלמי

קונים מתבלבלים לעתים קרובות על ידי תוויות מזון מזהירים מפני, והתוצאות יכולות להיות חמורות, כך עולה ממחקר חדש.

"עד 40% מהצרכנים, שהם בעצמם בעלי אלרגיה למזון או ילד עם רוכשים מוצרים עם תוויות זהירות", אמר החוקר הראשי ד"ר רוצ'י גופטה. היא רופאת ילדים בבית החולים לילדים אן רוברט ה. לוריא בשיקגו.

תוויות המזון הלא מובנות ביותר, מצאו החוקרים, הן אלה שאומרות "עשוי להכיל" או "מיוצרות על ציוד משותף".

בעוד תוויות אלה אולי נשמע כמו מזונות אינם מסוכנים כמו אלה שאומרים מוצר בהחלט מכיל אלרגן מסוים, זה לא המקרה, הדגיש גופטא.

גופטא ועמיתיה ערכו סקר מקוון של יותר מ -6, 600 מרואיינים בארצות הברית ובקנדה. אלה שענו על השאלות היו גם אלרגיה למזון, היה מישהו במשפחה שעשה, או שהם היו הורה או מטפל של מישהו עם אלרגיה למזון וקנה מזון לאדם עם אלרגיה.

כמעט 8% מהילדים ו -2% מהמבוגרים סובלים מאלרגיות למזון, לדברי עורכי המחקר. וכ -40% מהילדים הסובלים מאלרגיות למזון חוו לפחות תגובה אחת מסכנת חיים.

על פי חוק תוויות המזון והגנת הצרכן בארה"ב, חברות המזון חייבות לזהות אלרגנים מרכזיים אם המזון הוא מרכיב מיועד. מזונות אלה כוללים חיטה, ביצה, חלב, בוטנים, דגים, רכיכות, סויה ואגוזים.

קשורים:

עם זאת, אם המזון מיוצר על ציוד משותף, יש עדיין סיכון כי כמה עקבות של אלרגן עשוי להיות במוצר. כתוצאה מכך, יצרני מזון החלו להוסיף מה שמכונה תוויות אלרגיות זהירות. הם קובעים כי המוצר "עשוי להכיל" אלרגן ספציפי או כי מזון "מיוצר במתקן", כי יש מוצרים המכילים אלרגן מסוים.

אלה תוויות זהירות הן מרצון, הן בארצות הברית ובקנדה, ציין גופטה.

בסקר, לעומת זאת, כמחצית מהמשיבים סברו שתוויות זהירות נדרשות על פי חוק.

שליש חשבו שהתוויות מבוססות על כמויות האלרגנים שעשויות להיות קיימות במוצר מזון, וזה לא נכון, אמר גופטה.

וכ -40% מהקונים העוסקים באלרגיות למזון קנו מוצרים עם תוויות זהירות.

שתי התוויות הזהירות מסוכנות באותה מידה, אמר גופטה. כמות האלרגן הנדרשת כדי להפעיל תגובה משתנה מאדם לאדם, כך שאי אפשר לדעת אם מוצר שאומר "עשוי להכיל" אלרגן מסוים יוכיח מסוכן או לא, אמרה.

המחקר פורסם ב -1 בנובמבר בכתב העת Journal of Allergy and Clinun Immunology: Practice . זה היה בראשות מזון אלרגיה למחקר וחינוך (FARE) ו מזון אלרגיה קנדה.

צריך שיפוץ, הציע גופטה. בקנדה, קנדה קנדה תומכת בשימוש רק בתווית "עשוי להכיל". מחקר אחר בוחן את הערך של רישום כמות האלרגן, היא אמרה.

ד"ר ויויאן הרננדז-טרוחיו, ראש מדור אלרגיה לילדים ואימונולוגיה בבית החולים לילדים של ניקלאוס במיאמי, הסכימה כי תיוג יכול להיות מבלבל.

המחקר מציין לא רק את "המציאות שבה מתמודדות משפחות עם אלרגיות למזון על בסיס יום-יומי", אלא "היא גם מצביעה על הצורך בשיפור בהירות תיוג המזון", אמר הרננדז-טרוחיו.

מה לעשות עד שינוי התוויות? "אני מייעץ למטופלים שלי להימנע ממזון עם כל תווית המציינת" עשוי להכיל "אלרגן", אמרה.

גופטא הסכים. "מה שאנחנו מעודדים את ההורים לעשות הוא לנסות להימנע מכל מזון עם תיוג זהירות אם יש לו את האוכל שהילד שלהם אלרגי", אשר יכול להיות קשה, היא הודתה.

תוויות מזון על אלרגנים פוטנציאליים עלול לבלבל את הקונים
קטגוריה של בעיות רפואיות: מחלות