סיבה חדשה להימנע שומני טראנס

בריאות וידאו רפואי: From Table to Able: Combating Disabling Diseases With Food (דֵצֶמבֶּר 2018).

Anonim

אם שומנים טרנס נמצאים בכותרות, אתה יכול די הרבה להבטיח שזה לא יהיה חדשות טובות. מחקר חדש שהוצג בשבוע שעבר בכנס מחקר לב איגוד הלב האמריקני זיהה עוד סכנה פוטנציאלית של שומנים מזיקים אלה, למצוא מאפים, חטיפים מזון, וכן מגוון של מזון ארוז אחרים. המחקר קשר קשר גבוה יותר של שומנים טרנסיים לזכרון עניים, לפחות אצל גברים מתחת לגיל 45 (הקשר לא היה משמעותי אצל גברים מבוגרים יותר, והחוקרים לא העריכו נשים).

מחקר זה יש כמה מגבלות שחשוב לציין. ראשית, זה היה מחקר תצפיתי (לא ניסוי מבוקר אקראי), והחוקרים השתמשו בשאלון למדידת צריכת שומן טראנס, אשר יכול להיות מסובך, מאחר שתכולת השומן של מזון ארוז משתנה מאלה של המותג. זה גם לא ברור למה שומנים טרנס עשוי להפחית את הזיכרון אצל גברים צעירים, אבל לא גברים מבוגרים. המחקר (שעדיין לא פורסם בכתב עת מדעי) הוא מסקרן, אך לא מוחלט.

שומנים טראנס ראויים שלהם רע

אבל העובדה היא, שאנחנו באמת לא צריך סיבה אחרת כדי למנוע שומנים טרנס. הדאגה הגדולה ביותר עם שומנים אלה היא השפעות בריאותיות לב מזיקות שלהם, סיכונים אלה מבוססים היטב. שומני טראנס מעלים רמות כולסטרול LDL או "רעות", מורידים רמות HDL או "כולסטרול" טובות, ומגבירים דלקת. וכתוצאה מכך של הרס על כלי הדם שלך, שומני טרנס מגבירים את הסיכון למחלות לב והתקף לב.

וזה לא הדאגה היחידה. מחקרים מצאו כי צריכת שומן גבוהה טראנס קשורה בסיכון מוגבר לסוכרת, דיכאון, סוגים מסוימים של סרטן, ואפילו התנהגות תוקפנית. אבל אלה (שוב) הם בעיקר מחקרים תצפיתיים אשר קובעים מתאמים בין דיאטה למחלה; הם לא יכולים לאשר כי דיאטה היא סיבה למחלה. מאז שומני טראנס מלאכותיים נמצאים בדרך כלל מזונות מעובדים מאוד, מזינים מבחינה תזונתית, זה יכול להיות כי אכילת הרבה שומנים טרנס הוא פשוט סמן של דיאטה ג 'וני, כמו צריכת סיבים גבוהה היא סמן של תזונה בריאה.

אתה יכול להיות יותר שומן טראנס ממה שאתה חושב

ייתכן שאתה תוהה אם אתה אפילו צריך לדאוג שומנים טרנס יותר, בהתחשב בכך כל כך הרבה חברות מזון יש axed אותם כמרכיבים תחת לחץ של ה- FDA וארגוני בריאות.

אבל שומנים טרנס נמצאים עדיין במספר פריטים פופולרי חנות מכולת. בעוד הרוב המכריע של מוצרים בחנות המכולת להראות 0 גרם שומנים טראנס על פאנל התזונה עובדות, רבים עדיין מכילים כמויות צנועות של שומן טראנס בצורה של שמן מוקשה חלקית. הסיבה לכך היא כי חברות עדיין יכול להסתובב עד 0 גרם אם המוצרים שלהם יש פחות מ 0.5 גרם. מחקר שפורסם לאחרונה ב- CDC בדק 4, 340 מזונות ארוזים שנמכרו בארה"ב בשנת 2012 ומצא כי כמעט 1 מתוך 10 מכיל שמנים מוקשים חלקית. ייתכן שמספרים אלה הצטמצמו מעט בשנתיים האחרונות, אך השומנים הטרנסיים אינם מיושנים.

אני גם מוכן להתערב כי צריכת השומן שלנו טראנס במהלך עונת החגים. רבים מהמאכלים שסביר להניח שהם מכילים שומנים טרנס הם גם מצרכים עונתיים: עוגיות ארוזות ומוצרי מאפה, קרום פאי קפוא ומצונן ועוגיות, תערובות של עוגות, זיגוג מקופח, מתאבנים קפואים, מאפים ומיקס.

ה- במזון ארוז, אבל זה יכול להיות שנים לפני זה נכנס לתוקף (הם הרחיבו לאחרונה את תקופת ההערה על האיסור המוצע). לעת עתה, אתה עדיין צריך לקחת את העניינים לידיים שלך תמיד לקרוא תוויות המרכיב. אם אתה במקום "hydrogenated חלקית שמן, " לשים את המוצר בחזרה על המדף ולמצוא מותג אחר …

או ללכת עם גרסה תוצרת בית במקום.

סיבה חדשה להימנע שומני טראנס
קטגוריה של בעיות רפואיות: תְזוּנָה